O Projeto Favela Orgânica, idealizado em 2011 pela chef de cozinha Regina Tchelly e presente no Morro da Babilônia e Chapéu Mangueira, tem a intenção de estimular a reutilização de alimentos descartados e oferece palestras e cursos de culinária. Motivada pelo projeto, a partir de 2013 a chef manifesta a vontade de publicar um livro de receitas realizadas com esses alimentos. Por falta de recursos financeiros e de editoras para publicação oficial, decide então publicar o livro nos muros da favela, democratizando o acesso à gastronomia consciente para a população da região. Para isso, convida um artista e a associação de moradores da Babilônia para realizar a pintura dos muros, fachadas de casas, escadarias e antigos espaços de descarte de lixo no Morro da Babilônia. A ação, que partiu de duas latas de tinta esquecidas na casa da idealizadora do projeto, mobilizou mais de trinta moradores para auxiliar na pintura.
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